هل خل التفاح مفيد بالفعل بالنسبة لك؟

يستخدم خل التفاح في تتبيلات السلطة المنعشة، ومخللات اللحوم، والصلصات، والمخللات الغنية، ويضيف نكهة ضرورية إلى الطبقة اللذيذة. ولكن أكثر من ذلك، يعتبر هذا السائل القوي علاجًا صحيًا للكثيرين، حيث يستخدم للمساعدة في الهضم وخفض مستويات الكوليسترول.

يتكون خل التفاح (ACV) من عصير التفاح المسحوق الذي تم تخميره في الخميرة، وتحويل السكريات إلى إيثانول. “أولاً، يتم سحق التفاح وإضافة الخميرة لتسريع عملية التخمير، وبالتالي يتحول السكر إلى كحول بعد بضعة أسابيع”، يوضح WebMD. “بعد ذلك، تقوم البكتيريا الطبيعية بتفكيك الكحول إلى حمض الأسيتيك، الذي يعطي الخل طعمه ورائحته المنعشة.”

هناك نوعان من خل التفاح: مفلتر أو غير مفلتر. يكون خل التفاح المفلتر شفافًا ومبسترًا، بينما يحتوي خل التفاح غير المفلتر على ضباب كثيف من الرواسب. وفقًا لـ WebMD، تتم تصفية معظم خل التفاح الذي يتم شراؤه من المتجر. لا يتم تقديم جميع أنواع خل التفاح في صورة سائلة، حيث تتوفر أيضًا مساحيق وأقراص وعلكة وحبوب للشراء.

على الرغم من العدد الهائل من المستخدمين الذين يقسمون على تأثير خل التفاح على صحتهم العامة، فهل المادة مفيدة؟ هل خل التفاح مفيد لك؟

بناءً على نتائج الأبحاث التي أجراها العاملون في مجال الصحة، أكدت هيلث لاين أن خل التفاح صحي للاستهلاك. وعلى وجه التحديد حمض الخليك الموجود فيه. يحتوي خل التفاح على خمسة بالمائة من حمض الأسيتيك، وهو المركب النشط الأساسي للخل.

“يحتوي خل التفاح العضوي غير المفلتر أيضًا على مادة تسمى الأم، والتي تتكون من خيوط من البروتينات والإنزيمات والبكتيريا الصديقة التي تعطي المنتج مظهرًا غامضًا”، حسبما ذكرت هيلث لاين، مضيفة أن “الأم” غالبًا ما تعتبر الجزء الأكثر تغذية. من خل التفاح.

على الرغم من أن معظم زجاجات خل التفاح ليست مليئة بالمعادن والفيتامينات، إلا أن بعض العلامات التجارية تضيف الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة. يمكن أن تساعد الأحماض الأمينية في تعافي العضلات، وجهاز المناعة، واكتساب العضلات، والقدرة على التحمل، والجلد، والتعب. ثبت أن مضادات الأكسدة تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والسرطان.

وبصرف النظر عن حمض الأسيتيك، يمكن أن تساعد محتويات خل خل التفاح في قتل البكتيريا الضارة ومسببات الأمراض. بالإضافة إلى ذلك، الخل هو مادة حافظة، مما يعني أنه يمكن أن يثبط بكتريا قولونية النمو، حتى لا يفسد الطعام بسرعة.

يقول موقع Healthline: “حتى الآن، أحد أكثر تطبيقات الخل إقناعًا هو المساعدة في علاج مرض السكري من النوع الثاني”. لدعم هذا الادعاء، استشهد المنفذ بدراسة سريرية أجريت عام 2019 ومراجعة عام 2021 للتجارب السريرية التي وجدت أن “استهلاك الخل قد يكون له آثار مفيدة على مؤشر نسبة السكر في الدم والإجهاد التأكسدي لدى الأفراد المصابين بالسكري واضطراب شحوم الدم” و”استهلاك خل التفاح قد يفيد حالة نسبة السكر في الدم”. في البالغين.”

ومع ذلك، فإن المراكز الوطنية للصحة التكميلية والتكاملية تحث الأفراد على استشارة أطبائهم حول استبدال العلاجات الطبية بهذا العلاج الطبيعي، خاصة إذا كانوا يتناولون بالفعل أدوية تهدف إلى خفض مستويات السكر في الدم، لأن هذا قد يؤدي إلى نقص السكر في الدم.

يتمتع خل التفاح أيضًا بفوائد فقدان الوزن، مما يزيد من الشعور بالشبع، وفقًا لـ Healthline، بسبب تركيز الخل. وفي الوقت نفسه، يمكن أن يعزز أيضًا صحة الجلد، وفقًا لـ Healthline. في حين أن الجلد “حمضي قليلاً بشكل طبيعي”، فإن الكثير من الناس يعانون من الجفاف والأكزيما، مما يقلل من الحموضة الطبيعية.

وأشار هيلث لاين إلى أن “استخدام خل التفاح الموضعي المخفف موضعياً قد يساعد في إعادة توازن درجة الحموضة الطبيعية للبشرة، وتحسين حاجز الجلد الواقي”. ومع ذلك، حذر المنفذ أيضًا من أن خل التفاح يمكن أن يهيج الجلد اعتمادًا على نوع بشرة الفرد.

أدرج موقع Healthline الجرعة القياسية لخل التفاح على أنها ملعقة أو ملعقتين صغيرتين أو ملعقة أو ملعقتين كبيرتين كل يوم. يفضل معظم الناس خلط السائل في كوب من الماء بدلاً من أخذ جرعة مباشرة.

“من الأفضل البدء بجرعات صغيرة وتجنب تناول كميات كبيرة. وذكر الموقع أن تناول الكثير من الخل يمكن أن يسبب آثارًا جانبية ضارة، بما في ذلك تآكل مينا الأسنان والتفاعلات الدوائية المحتملة.

انتقل خبراء الصحة على TikTok، مثل @doctorsood، إلى التطبيق، زاعمين أن خل التفاح يمكن أن يزيد مستويات الجلوكوز في الدم ويبطئ تحلل الكربوهيدرات إلى سكر، وهو أمر مفيد لأي شخص يعاني من مرض السكري أو ما قبل الإصابة بالسكري. أكثر من ذلك، قال المستخدم دكتور سود أن خل التفاح يمكن أن يزيد من فقدان الوزن، ويجب على الشخص تناول ملعقة كبيرة مخففة قبل 20 إلى 30 دقيقة من تناول الوجبة.

بالإضافة إلى ذلك، أخبرت طبيبة الأمراض الجلدية في TikTok، الدكتورة نيرا، متابعيها أن خل التفاح يمكن أن يساعد في علاج رائحة القدمين الكريهة، وفطريات أظافر القدم، والكعوب الخشنة والجافة.

وقالت في منشور بتاريخ 20 مايو: “يحتوي خل التفاح على حمض الماليك، الذي يمكن أن يساعد في تقشير ومعالجة الأقدام الخشنة والمتشققة، كما أن له خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات للمساعدة في التخلص من رائحة القدمين الكريهة، وفطريات أظافر القدم، والقدم الرياضية”.

ومع ذلك، أوضح إدوين ماكدونالد الرابع، الأستاذ المساعد في الطب بجامعة شيكاغو، أنه لا توجد أبحاث كافية لتأكيد تأثير خل التفاح على ارتفاع نسبة السكر في الدم أو السرطان.

وقال البروفيسور ماكدونالد: “بشكل عام، خل التفاح آمن”. “مثل أي مكمل غذائي، لن يحل خل التفاح محل نمط الحياة الصحي. قد يكون له بعض الفوائد لأجسامنا، ولكن بشكل عام، نحتاج إلى المزيد من الدراسات لفهم الفوائد الصحية والآثار الجانبية المرتبطة بخل التفاح بشكل حقيقي.

قد يحدث عسر هضم محتمل، وانخفاض البوتاسيوم، وحروق الجلد والحلق عند الاستهلاك.