جوائز المطاعم الوطنية لعام 2024: حصل مطعم Ledbury على لقب أفضل مطعم في المملكة المتحدة

تم تتويج مطعم Ledbury في Notting Hill كأفضل مطعم في المملكة المتحدة في حفل توزيع جوائز المطاعم الوطنية المرموقة (NRAs)، مستعيدًا المركز الأول للمرة الرابعة في تاريخه. فازت مؤسسة الشيف بريت جراهام الحائزة على ثلاث نجوم ميشلان بالجائزة لأول مرة على التوالي من عام 2010 إلى عام 2012.

أقيم الحفل السنوي الليلة الماضية في مجلة ماجازين لندن، حيث تم تكريم أفضل المطاعم في المملكة المتحدة، حيث تم التصويت من قبل أكثر من 200 من كبار الطهاة وأصحاب المطاعم وكتاب الطعام والنقاد. تعتبر عودة Ledbury جديرة بالملاحظة بشكل خاص، حيث تم إغلاقها في عام 2020 قبل إعادة افتتاحها في عام 2022 بنهج متجدد. يشتهر The Ledbury بأطباقه الدقيقة والرائعة تقنيًا، ويواصل تقديم تجربة طعام راقية استثنائية.

وأشاد ستيفان تشومكا، محرر مجلة Restaurant، التي تنظم الجوائز، بقيادة جراهام وروح المطعم، قائلاً: “بريت جراهام هو مثال يحتذى به في المطبخ وهو أحد الطهاة الأكثر جدية في الطهي على هذا المستوى في البلاد. يشتهر مطعم Ledbury بأطباقه التي تعتمد على الإنتاج والتي تصل بشكل مذهل، ولكن أيضًا بسبب الطبيعة المنعشة لطهيه، حيث يعطي الفريق دائمًا الأولوية للنكهة على استعراض الطهي. إنه مطعم رائع، ويستحق تمامًا أن يتم الاعتراف به باعتباره الأفضل في المملكة المتحدة.

وهيمنت لندن على الجوائز، حيث يوجد 53 مطعمًا من بين أفضل 100 مطعم في العاصمة. وكان من أبرزها جبل توموس باري، الذي احتل المركز الثاني بعد عام واحد فقط من افتتاحه. مشروع باري الآخر، برات، جاء أيضًا في القائمة في المرتبة 47.

تشمل المؤسسات الأخرى رفيعة المستوى في لندن بوشون راسين (4)، كيلن (6)، دا تيرا (7)، ديفونشاير (9)، وإيكويي (10). حصلت The Devonshire، التي اشتهرت بكونها أول حانة تفوز بجائزة افتتاح العام، على جائزة أفضل حانة تقدم الطعام لهذا العام.

وخارج لندن، حصلت مور هول في لانكشاير على المركز الثالث، بينما تراجعت الفائزة العام الماضي، ينيشير، إلى المركز الخامس. وسلطت الجوائز الضوء أيضًا على الإدخالات الجديدة مثل جوزفين بوشون لكلود بوسي (24 عامًا) وبروكلاندز (34)، وتشيشورو لأديوكي باكاري (31)، مع فوز باكاري بجائزة أفضل شيف لهذا العام.

تم تكريم ميشيل رو جونيور بجائزة الإنجاز مدى الحياة، تقديرًا لمساهماته في مشهد الطهي من خلال مطعم Le Gavroche، الذي تم إغلاقه في يناير بعد 57 عامًا من الخدمة. وشملت الجوائز الخاصة الأخرى جائزة Estrella Damm للاستدامة عن The Bull Inn in Totnes، وجائزة Chef to Watch لـ Ayo Adeyemi من Akoko، وجائزة الخدمة لـ Lyla من ستيوارت رايستون في إدنبرة.

تحتفل NRAs، التي تنظمها مجلة Restaurant، بأفضل ما في صناعة الطعام في المملكة المتحدة، حيث تعرض المواهب الراسخة والناشئة. وسلطت جوائز هذا العام الضوء على المرونة والابتكار داخل الصناعة، لا سيما في أعقاب التحديات التي فرضها الوباء.

أفضل 100 مطعم في المملكة المتحدة 2024

والجوائز الخاصة كانت:

للمزيد عن الجوائز قم بزيارة الموقع الرسمي.